Poyo Rico révolutionne le fast-food en Martinique avec des burgers et frites à base de farine de manioc. 100% local, sain et savoureux !

En Martinique, une nouvelle génération d’entrepreneurs ose revisiter la restauration rapide avec une touche locale et authentique. C’est le cas de Poyo Rico, un fast-food imaginé par de jeunes passionnés dont Alexander Tuin, ancien « kanmarad lycée » qui croit fermement en l’avenir d’une alimentation martiniquaise 100 % pays.

La farine de manioc comme base de nos produits

Au cœur du concept, on retrouve la farine de manioc, produit traditionnel des cultures amérindiennes et créoles, longtemps délaissée au profit du blé importé. Chez Poyo Rico, elle redevient la star : pains, wraps, galettes, beignets… tout est pensé pour valoriser ce produit local.

• Sans gluten, elle séduit aussi une clientèle soucieuse de sa santé.

• Économique et durable, elle favorise une meilleure autonomie alimentaire en réduisant la dépendance aux importations.

Des saveurs locales revisitées au goût créole.

Le menu fait la part belle au patrimoine culinaire antillais :

• Burgers créoles avec pain de manioc, poulet mariné au piment doux et sauce chien revisitée.

• Wraps « Poyo Rico » garnis de légumes pays grillés et de viande locale.

• Frites de manioc croustillantes, en alternative aux classiques pommes de terre importées.

Chaque bouchée reflète l’idée de manger vite, mais mieux, avec des produits du terroir.

Alexander Tuin, l’esprit d’entreprise  par innovation et valorisation de  »sa ki ta nou »

À seulement quelques années après le lycée, Alexander Tuin et son équipe ont relevé le défi d’associer modernité et tradition. Leur objectif : montrer que la restauration rapide n’est pas obligée de rimer avec malbouffe.
« Nou lé fè moun manjé péyi san dékourajman, épi an stil ki ké ka plé jénès la », explique Alexander, convaincu que les jeunes Martiniquais sont prêts à consommer local au quotidien.

Une démarche identitaire et économique en soutien aux producteurs

Avec Poyo Rico, il ne s’agit pas seulement de vendre des sandwiches, mais de porter une vision identitaire et de stimuler l’économie locale.

• Soutien aux agriculteurs de manioc et producteurs locaux.

• Création d’emplois pour la jeunesse.

• Promotion d’une alimentation durable et martiniquaise.

Une enseigne à suivre et à developper pour la Martinique

En quelques mois d’existence, Poyo Rico attire déjà une clientèle variée : étudiants, familles, salariés pressés. Le pari du 100 % martiniquais semble séduire, et l’ambition est claire : étendre le concept, pourquoi pas à la Guadeloupe, à la Guyane ou à la diaspora antillaise en métropole.

Poyo Rico n’est pas qu’un fast-food, c’est un symbole : celui d’une Martinique qui s’affirme, innove et mise sur ses racines pour nourrir son avenir.

Par Kambutcha Magazine